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 Au Porsalu Salé

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Zek'
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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Lun 23 Déc - 17:41

Miam les rochers   
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Hollait

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Lun 23 Déc - 17:48

Les rochers ils ont l'air méga bons !
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Blychou

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Lun 23 Déc - 19:32

Et la recette de ton crumble ? Je la veux moi ! *o*
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Black-Hayate

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Sam 4 Jan - 14:44

Hommage à amis du Ch'Nooord (Chblack Az et Kyuu) qui m'ont fait découvrir ceci dans une brasserie lors d'une Convention : le Welsh !

(Chblack, hésite pas à me corriger, j'ai suivi une recette et modifié selon mes convenances)



Pour ce faire, il faut :

(Pour deux personnes)
- 300-400g de cheddar (selon le plat dans lequel vous allez présenter ça) (Perso je retiens comme ça: si dans mon plat je peux caser un pain de mie tout juste, je mets 125g de cheddar, pis aussi j'adore ça alors j'en mets un peu plus :p)
- 2 bières de 25cl ambrée ou brune (je prends de la Jeanlain ambrée, qui reste ma préférée)
- 2 tranches de jambon blanc
- deux tranches de pain de mie (selon plat)
- plat individuel ou double qui va au four
- 2 oeufs (facultatif)
- Accompagnement : frites, salade

Préchauffer le four a 180°
Faire fondre le cheddar préalablement découpé en petits bouts dans une casserole a feux doux, avec une lichée de bière (3 cuillères a soupe).
Pendant ce temps, mettre les tranches de pain de mie au fond du plat, les imbiber avec le reste de la première bouteille, en rajouter un peu si besoin (le pain de mie doit dégorger de bière)
Ouvrir la deuxième bière (si ce n'est pas fait); la boire en surveillant attentivement le cheddar (ça doit ressembler a un truc bien collant, pas complètement liquide)
Une fois le cheddar fondu, mettre la tranche de jambon sur le pain de mie (il doit le recouvrir entièrement)et verser dessus le cheddar.
Facultatif : Mettre l'oeuf sur le cheddar, assaisonnez sel et poivre

Et au four a mi-hauteur pendant 10-13 minutes ! (jusqu’à ce que l'oeuf soit blanc)



(Les petits points noirs, c'est de la moutarde en graine, mais je préfère sans finalement)

Et bon appétit bien sur !
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ChBlack

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Sam 4 Jan - 18:49

hummm je valide !

Juste la tranche de pain de mie qui me parait bizarre ! J'ai l'habitude d'avoir une tartine avec un pain donc la mie est assez serrée.



Par contre, gogo te faire une carbonnade flamande, tu ne pourras pas être déçu !!
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Black-Hayate

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Sam 4 Jan - 19:07

Déja faite, j'avais suivi ta recette page 1 :p

Pour la base "une tartine avec un pain" ? J'ai pas compris.
J'avoue que le pain de mie est assez serré, j'avais pas retrouvé la sensation initiale...
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Blychou

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Sam 4 Jan - 20:35

Je test cette semaine, je vous donnerais un retour ici.
Ce soir c'est poulet moutarde à l'estragon, je vous donnerais ça prochainement. :3

Et la carbonnade flamande est devenue un incontournable chez moi... xD
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ChBlack

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Sam 4 Jan - 21:56

bah le pain de mie je pense que ca le fait pas, genre un bonne tranche de pain de campagne serait mieux

Edit : pour la moutarde, en général on en met sur la tartine !
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Kyuu

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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Lun 6 Jan - 14:50

AAAh que de souvenirs !
ça me fait penser que je n'en ai pas remanger depuis la convention, je vais surement m'en faire une prochainement avec un sujet pareille !!
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Black-Hayate

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Localisation : Dans le ciel !

MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Dim 1 Juin - 17:02

Ben...
Je me suis fait le plat de blysse en page 1.

Ben ch'est ch'uper bon !
Par contre, précisions :
Si vous prenez de la sauce soja sucrée , ne rajoutez pas de sucre après, ça fait too much. (sauf si vous aimez une sauce style caramel)
Les cives, c'est vraiment juste un ornement gustatif, sans c'est tout aussi bien comme le dit blysse, et surtout ça se trouve pas forcément partout *déçu d'avoir fait 1h de route pour des cives*

*en refait pour ce soir*
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Naphtalyne



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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Lun 2 Juin - 8:44

Voui, voui y a des ptites recettes bien sympa Smile
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Blychou

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Localisation : Nice

MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   Mer 4 Juin - 18:31

Hihi, content que ça t'ai plu Black. Smile
Ça se trouve pas partout non, pour ça que j'en mets plus... é_è
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MessageSujet: Re: Au Porsalu Salé   

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Au Porsalu Salé
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